食谱大全及做法
鱿鱼处理干净,改花刀切成小块,锅中水开放入鱿鱼焯水煮至变色,然后捞起来沥干水分。荷兰豆撕掉经络,清洗干净沥干水分。
起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入莲藕、黑木耳、胡萝卜和荷兰豆焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入平菇翻炒均匀,然后放入辣椒面、生抽和蚝油,翻炒均匀炒至入味。
起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入食材翻炒几下,然后加入食盐、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
莲藕削掉外皮,清洗干净后切成片。胡萝卜去皮,洗净后切成片。荷兰豆撕掉经络,清洗干净备用。黑木耳提前浸泡,泡发后清洗干净即可。
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起锅烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入腌制好的肉丝翻炒一会儿,炒至变色后放入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
起锅烧油,油热后放入姜蒜末炒出香味,再放入鱿鱼翻炒片刻,然后放入荷兰豆、小米辣和葱段,翻炒两三分钟。
清洗干净鲜香菇,然后切成小块,接着热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的鸡丁翻炒油煎,煎至两面金黄微焦后,盛出备用。
秋葵清洗干净,先不用切开。起锅烧水,水烧开后放入一点食盐和食用油,再倒入秋葵焯水一分钟,然后捞起来控干水分。
起锅烧油,先爆香蒜末,然后放入番茄翻炒出汁,再加入适量清水,开大火煮开。然后可以放入虾滑,搅拌均匀。
菜谱家常菜100道炒菜
大鸡腿去骨,然后清洗干净,然后把鸡腿肉切成鸡丁,再加入适量的淀粉、料酒、生抽和食盐,一起抓拌均匀,腌制30分钟备用。
再倒入炒好的鸡丁和一把小米辣,继续翻炒均匀,然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味,继续翻炒两分钟,最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
把红椒清洗干净去掉蒂跟籽,放在案板上切成细丝,再改刀切成小丁状,切好之后放入茄子丝的盆里备用。之后把豆角清洗干净去掉两头,然后放在案板上切成碎丁状。最后往茄子丝的盆里加入少许食用盐,用筷子搅拌均匀,放置一边杀一下水分,腌制30分钟左右。
电饼铛预热、然后刷上一层食用油。把面糊舀进电饼铛中摊成小饼(最好是一勺面糊一个饼),烙好一面后翻面,两面烙制金*即可出锅,简单美味的茄子鸡蛋饼就制作完成了。
杀好水分之后,往茄子丝中加入一点点胡椒粉,再打入两个鸡蛋,用筷子再次搅拌均匀。搅拌均匀之后加入适量的面粉,再次搅拌均匀制作成面糊状备用。
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