羊肉串怎么腌制
想在家里轻松地制作出美味的羊肉串吗?那么,你需要学会这五招腌羊肉的方法。这些方法不仅简单易学,而且可以让你在家就能烤出香气四溢的羊肉串。下面是详细的步骤和配料表,让你轻松上手,享受美食的乐趣。
第四步,点燃炭火,将烤架放在炭火上。将穿好的羊肉串放在烤架上,用中小火慢慢烤制。烤的过程中,要不时翻动羊肉串,以防烤焦。同时,可以用刷上一些烤串油,让羊肉串更加美味可口。
首先,我们需要准备500克的羊肉,以及以下调料:盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,孜然3克,小茴香5克,花椒粉5克,面粉15克,味精2克,味精2克。
第二步,在一个大碗中,加入所有的调料,搅拌均匀。然后将切好的羊肉块放入碗中,用手抓匀,让每块羊肉都裹上调料。腌制至少2小时,以便羊肉充分吸收调料的味道。
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正宗羊肉串的腌制方法
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许,拌匀,腌制一个小时即可串成。
原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料(辣椒粉)少许。
将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍撒辣椒粉)。
羊肉串配方:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉,补充:有条件的放点虾油。
将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。
烤羊肉腌制6种配方
烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用,另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、
机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种烧烤炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭,缺点是不宜引燃。
想在家里轻松地烤制出美味的羊肉串吗?不要担心外面的羊肉串真假难辨,跟着我们一起来看看这5种腌制羊肉的方法吧!准备好500克的羊肉,15克的盐,5克的胡椒粉,50克的芝麻,3克孜然,5克的小茴香,5克的花椒粉和15克的面粉,以及2克的味精。
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