怎样用电饭锅做蛋糕
12、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
用三根筷子打蛋清,蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖。
第五步:蛋清变成白色的蛋白霜的时候加入的四分之一的糖,继续打发到盆子倒扣里面的蛋白霜都不会掉下来的状态就可以了;
第一步:记住做蛋糕时候所有的容器搅拌器之类的都需要无水无油,面粉先用筛子过筛到大汤碗里,多过筛几次,粉越细越好;
盐不要加太多,主要起到打发的作用。不如不喜欢盐可以加点柠檬汁或者醋也能起到打发的作用,不过不要放太多,不然会影响口感的哦。一定要记住全程容器都需要无水无油的哦,不然会失败的,然后就是最后不放心的话,在电饭锅第一次跳闸后半个时候后可以看一下到底熟了没有,没有的话就继续蒸哦!
如何用电饭煲做蛋糕视频
第十二步:2分钟左右电饭锅就会自己跳闸,不要开盖子,等到半个小时后再按下煮饭键,继续跳闸后焖半个小时就可以出锅啦!
第十一步:然后把电饭锅放在桌子上震动几下,排出里面的空气,然后放进锅里盖上盖子,开始煮饭,记住通气孔那儿要用湿毛巾给堵住;
第九步:搅拌好了之后,把蛋白霜分两次加入到蛋黄液中,要上下的搅拌翻动,不要逆时针或者顺时针的转圈圈搅拌,一定要按照一个方向的搅拌均匀;
在电饭锅里烤的时候记得锅里不要有水,还要放油,虽然是不沾锅,但是放了油之后容易脱模。另外各家电饭锅脾气不一样,大家要根据实际情况来调整,但整体原理是一样的,只要上面的步骤做好了,基本上都可以烤出来香甜松软的蛋糕来。
检查一下电饭锅里是否有水,有的话用厨房纸吸干,然后点煮饭键预热一下,预热好后放一勺油在电饭锅内胆里,并且转动内胆,让油涂满整个电饭锅锅底。接着把蛋糕糊倒入锅内,以前做蛋糕用的是模具,一般都是震一下摔出里面的大泡,电饭锅怕摔坏,还是轻轻晃动吧,晃出泡,也可以让表面平整。
家庭电饭煲蛋糕怎么做
取三分之一的蛋白霜加入刚才的面糊中,用硅胶铲上下翻拌均匀,拌好后再倒入剩下的三分之二的蛋白霜中,用刚才的手法继续翻拌均匀备用。注意不要过度翻拌或者横向搅拌,否则会容易消泡,影响成品效果。
打蛋器打发蛋白这个已经说过好多次了,分三次加糖有助于打发,还可以滴几滴柠檬汁或者白醋,几滴就可以,也是有助于打发。这里说的都是用的电动打蛋器,很快,基本上5分钟就可以打发好,如果没有的话可以用手持的不锈钢打蛋器,只是会比较费力,而且价格也不贵,几块钱一个,一般超市都有的卖。如果你实在要用筷子打的话,我抱拳说声佩服佩服。
步骤里的所有翻拌都是从上到下翻拌,也就是从2点钟方向到8点钟方向,这样子来翻拌,一是为了避免起筋,二是为了不让打发的蛋白消泡。蛋糕的松软全靠打发的蛋白,消泡了的话注定会失败。
盖上盖子,用湿毛巾堵住通风口,点煮饭键,等到电饭锅自动跳到保温的时候闷20分钟,然后再点煮饭键,再来20分钟就可以了。因为锅底涂了油,口朝下一倒就出来了,蛋糕底部颜色会比较深,顶部颜色浅,不要当成没熟。吃一块口感松软可口,大功告成!
我记得小时候吃的零食和美食不多,尤其是蛋糕。如果生日那天能吃到一个小蛋糕,那就是最幸福的时刻了。现在生活水平提高了,我们可以吃到更美味的食物,可以在外面买,也可以自己在家做。只要我们买齐需要的食材和工具,就可以做出我们想吃的食物了。
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