葱花饼的家常做法_资讯

葱花饼的家常做法

每次走在大街上,听到路边的小商贩扯着嗓子喊“刚出锅的葱花饼,好吃不贵,经济又实惠”。就忍不住停下脚步买点,可不管我怎么吃,也吃不出小时候妈妈做的葱花饼的味道,不是不暄软就是层不够多,要不就是基本没有葱香味,更有的稍微放凉,就硬的咬不动。那么到底怎么才能做出葱香浓郁,多层又好吃的葱花饼呢?接下来,我和大家分享一个在家做葱花饼的做法,葱花饼在家怎么做才葱香浓郁,暄软多层又好吃,凉了也不硬。

封上保鲜膜醒面半小时,封保鲜膜是为了防止面团因水分流失而表面变得干硬,用的时候不好用。把醒好的面分成大小相等的面剂,

葱花饼的家常做法

首先在盆中放500克的普通面粉,再加3克盐搅拌均匀,在这里加盐是为了增加面的筋性。一半用200克的热水和面,一半用200克的凉水和面,和的面越软饼越好吃。用筷子搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,

盖上盖子,等底面微微变色,翻面烙治另一面,等两面微微变成金*,饼的表面渐渐鼓起,越鼓越大说明饼的层次出来了,

放适量的食盐和葱花调一下味,涂抹均匀,为了使葱香味更浓一些,我用的是小香葱,然后再撒点干粉,这样烙出来的饼多层,而且熟了还不会粘在一起。再用刀把圆饼分成大小相等的几份,往上折,用最大的那份把折好的都包裹住封口处捏严收紧,放在一边醒面5分钟。

家庭自制葱花饼简单方法

用料中筋面粉(普通面粉)300克;沸水150克;色拉油1大匙;葱半根;黑胡椒粒1/2小匙;盐1/2小匙;葱油饼的做法

用料面团部分:中筋面粉300克;80度热水140克;鸡蛋约50克一个;细砂糖10克;调料部分:;色拉油;盐1/4勺;胡椒粉;葱花做法

作为一个合格的北方人,面食可以说是早餐的不二之选了,简单的面粉可以变幻出不同的形态,让你周一到周五都吃得完全不重样。对于哈妹来说,早餐最适合莫过于一张葱花饼了,配上一点豆浆,那真的是营养又健康。

今天宝妈给大家分享一个葱花饼不一样的做法,葱花饼好吃有诀窍,这样做皮薄馅多,凉了也不硬,不用做菜都好吃,我家隔三差五就做,学会可以开店了,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起学起来吧!

取一个剂子,用手压一压,推一推,全程手工操作,不用擀面杖,拉成长面片,在面片上抹上之前做好的油酥,涂均匀,再抓上一把切好的葱花,放在面片上,然后在葱花的两侧,把面片往中间对折,先把葱花包起来,接着拿着葱花一边拽一边往里面卷,一边拽一边卷,直到卷到面片的另一头后,收紧口,接着把其它的剂子也依此方法做好,备用。

葱花饼怎么烙又软又好吃

把准备好的一小把香葱,剥去外皮,清洗干净后,把香葱的葱白和葱叶用刀切开,葱白放在一边备用,准备一会下油锅的时候用;葱叶切成小葱圈,切的时候,稍微快点,因为香葱太辣眼睛了,然后把切好的小葱圈放入碗中,备用。

把滋润好的面团取出,不用揉不用擀,直接放在案板上,稍*理一下,整理成长条,用刀切成大小均等的8个剂子。

准备油酥的材料:在碗中加入40克普通面粉,一勺五香粉,然后把油锅加热,油锅加热后把之前切好的葱白扔进油锅中,等葱白渐渐枯萎、变黄后,捞出扔掉,把烧热的葱油倒在40克面粉中,用筷子搅拌均匀,油酥就做好了。

葱花饼的家常做法