冬季晚餐食谱大全
食材:猪前蹄2个、香料部分:桂皮1片、香叶2片、草果1个、肉豆蔻1个、生姜2片(约10g)、大料2个、花椒1小勺、大葱2段(约40g)、干辣椒适量、酱料:黄豆酱30ml、生抽30ml、老抽30ml、料酒30ml、剁辣椒少许、细砂糖2中式汤匙(约20ml)、其他调味:食盐(调味用)适量、植物油少许、额外的老抽(涂抹表面用)适量
转天炖制之前,先准备好香料部分。再将酱汁部分(黄豆酱,老抽,生抽,料酒,剁椒酱,细砂糖)混合好放到一边待用。
准备一口容量适当的锅,烧热锅,倒一点植物油,将香料部分倒入翻炒,直到炒出香味。注入一点清水打底,以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁,搅匀。
取一点分量外的老抽,均匀涂抹在猪蹄表面。稍稍静置一会,吸收了就用保鲜膜包好了,放到冰箱冷冻过夜,这一步一定要做,这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。
今天给大家分享的是13道很适合冬天吃的下饭菜,冬天天冷,饮食上主要以比较温和保暖的菜品为主,今天介绍的这些菜,做出来热气腾腾,吃起来暖暖和和,食材也大多是冬日里比较常见的材料,做法一看就会,大家看看有没有喜欢的吧。
冬天晚饭菜谱及做法大全
接着注入水,稍稍没过猪蹄即可。大火煮沸之后加盖,调到最小火。定时3个小时,持续用最小火慢炖即可。出锅前不要忘记用适量的食盐调下味道。出锅就可以享用了。
猪肚放进盆内,加面粉、白醋揉搓,每一处都要到位,大约三分钟后冲洗干净,再加面粉揉搓,这样反复两三次,猪肚就干净了。
大雪过后,天气变得十分寒冷,出门都不敢伸手,冷得人直打颤。在这样的情况下,除了保暖外,还要注意饮食调节,可不能吃得太单一了,当心营养跟不上,抵抗力下降。
吃什么好呢?5道适合寒冬吃的家常菜,荤素都有,营养又下饭,吃完*暖和,健康少生病!快来看看吧,这些菜试一下,保准吃得舒服。
将佛手瓜洗净去皮后切成小块,胡萝卜洗净去皮,切小块,排骨洗净后,放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后,撇除浮沫,将排骨焯水后捞出备用。
晚餐菜谱大全100道
牛肉清洗干净切成片,加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂,洗净后切成小块。
猪肚清洗干净后,冷水下锅焯水,放入姜片、葱段、料酒和花椒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净,然后切成条。
2锅里留少许油,加入瘦肉沫炒至变色,加入葱花和蒜末炒香,加入黄豆酱炒匀,加入少许清水稀释酱料,加入料酒、老抽、盐、味精、糖调味。
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