肉末粉条的做法
五花肉先切片,再切末;新鲜的韭菜洗干净,切成碎。洋葱切成片,小米辣切成圈,蒜切末。锅中加入适量的食用油烧热,加入蒜末炒出香味。再放入肉末,炒至颜色变白。往锅中倒入一碗热水和泡好的粉丝,轻轻搅拌均匀。
首先准备一个大一点的盆子,将粉丝平铺在盆子底部,先往里面放入一些开水,水要没过粉丝,直到把粉丝泡软。再往里面加入适量的清水,用温水继续泡粉丝,泡约1—2个小时。将粉丝泡至无硬心,吸足水分即可。
很多朋友在家做这道菜的时候,容易粘锅、黏成一团,那是因为粉丝没有泡好、吸足水分;所以做这道肉末粉丝的时候,一定要将粉丝充分泡好,按照教给大家泡粉丝的方法,就会泡好了。粉丝一般是选用绿豆粉丝,也可以换成其他种类的粉丝或者粉条,比如说:红薯粉丝。猪肉也可以换成牛肉、羊肉等等。
再往锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和小米辣,用铲子翻拌均匀,继续煮5分钟。另起火放上砂锅烧热,底部放入一层洋葱片。先将炒好的粉丝倒进去,再将准备好的韭菜碎倒进去,用筷子搅拌均匀。美味的肉沫粉条,就做好了。
肉末最好吃的8种做法
肉末炒粉丝可以说是我们家很常做的一道美味了,后来到餐厅吃饭的时候,才知道原来它还有一个很抽象的名字叫:蚂蚁上树,不仔细理解真的是不知道,蚂蚁上树说的就是:肉末炒粉丝。将猪肉剁碎了,下锅炒香,再搭配泡软的粉丝下锅一同煸炒,这样炒出来的粉丝鲜香入味,非常的好吃。有时候懒得煮饭就是直接炒肉末粉丝当主食吃了,家人也特别爱吃。
这两天突然降温,小孩子身体有些适应不过来,有点不舒服,吃饭都没啥胃口了。今天中午说不太想吃米饭了,让随便弄点吃的就行,小孩子不吃饭哪能行,但小朋友说不想吃米饭了,天冷也懒得煮饭又炒菜了,所以索性就做一道:肉末炒粉丝好了,既能当菜吃也能当主食吃。
肉末粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是肉末粉丝煲的做法,让你轻松成为厨房里的大厨。
提前把粉丝进行浸泡发软,吃足水分。最好是提前一个小时浸泡。肉馅剔下来后,剁成泥,切入姜米一起混合。放入两茶匙酱油搅拌均匀,虾米仁浸泡后切块。2
做肉末粉条的注意事项
10.翻炒到粉丝和肉末,肉汁充分混合,搅动粉丝时,不要只搅动粉丝,要从锅底和锅边向上掀动肉末该在粉丝上,上下翻动后,肉末可以充分和粉丝搅合在一起,不然粉丝是粉丝,肉末是肉末就不好吃了。辣味肉末粉丝好了
粉丝煮开锅后十几秒,然后捞出,在过凉水冲凉。冲过凉水的粉丝一是为了防止后面炒的时候发粘,一是防止粉丝之间黏在一起。5
添加新评论