家庭烤箱烤披萨的做法
比萨由面包而来,在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变,而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。
的语"pide",还有罗马涅的"piadina".然后还有其他国家也出现过类似的食品。时间慢慢流转,语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza,上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入(其实还有一种是鱼的,在番茄的位置上替换),
是第一个带来这个改变的,可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的
(pizzaMargherita),用女王名字命名的三色比萨。据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
不用烤箱做披萨
今天出太阳了,虽然很冷,但是终于从雾霾中走出,迎来了灿烂的阳光,这么好的天气,觉不能放弃,好几天没有拍菜了,今天必须要勤奋,,,,面包机烤了吐司,用破壁机做了银耳甜汤,烤了披萨整个房间都暖和了。
大家都知道我在双11买了好多肉类的小零食,有朋友问我,买这么多啥时候能吃完,今天就可以告诉大家,已经吃完了,看电视玩电脑都在吃,就连不爱吃肉的老公也吃的津津有味。人家爷俩一会半袋子就吃完了。可是那也肉呀,,,吃的太多耽误吃饭,没办法今天只有把最后的几小袋做了披萨,真没想到,烤出的披萨也好吃的没朋友了,等我拍完图片,上趟WC回来,披萨没了,只给我留下图中的这一角了,还好也让我尝尝了。
吐司披萨简单制作,放上安佳马苏里拉芝士便有了经典的拉丝效果,吐司披萨在家做也有了高大上的感觉。不能拉丝的芝士是没有灵魂的芝士,用安佳马苏里拉芝士制作拉丝美食。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
这里需要注意:千万不能去揉面团。一旦揉面团,面团就会起筋。就会变得特别有弹性,就是你怎么擀都擀不开,会一直回弹。严重影响饼皮的塑型。所以这一步只需要用手将面团轻轻按压排气。然后用擀面杖擀开,擀到比披萨盘稍微大一点,因为还要留出四周的边边。
披萨做法家常最简单做法
这是八寸披萨盘的用量,如果需要其他尺寸用量的可以给我留言。而且做披萨饼皮不建议用纯高筋面粉,筋性太高不利于塑型,最好是2/3的高筋粉加1/3的低筋粉。也可以像我一样全部用成中筋面粉。
然后放入预热好的烤箱里,上下火200度,中层,大约15分钟,烤至表面金*奶酪融化就可以了,烤箱推荐这个
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