立冬和冬至那天吃饺子
在古代的*学上的解释:这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的*力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料。
而冬至的“至”则代表着寒冷即将到来,而也有谚语称:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”,所以在冬至这天也是有吃饺子的习俗的,因此不管是立冬还是冬至,都是可以吃饺子的。
据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火。
立冬的“立”代表着冬天的开始,此时是秋冬季节之交,属于“交子之时”,而饺子与交子同音,有新旧交替的意思,所以在立冬的这天有吃饺子的习俗。
立冬吃包子的寓意
另外,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。
立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
而吃饺子也是冬至的传统习俗之一。在古时,河南名医张仲景告老还乡后,见穷人腊月里衣不遮体、面目憔悴十分可怜,他看见一些穷人,因无皮帽,冻烂耳朵的情形,心中非常难过。在冬至那天他来到南阳东关搭棚安锅,用“祛寒娇耳汤”为穷人治病,人们喝了汤后,只觉得两耳*,不久就都好了。
所以两个节气都有吃饺子的习俗,家家户户围坐在一起包饺子也象征着团圆,团圆是每个中国人关于过节最大的期许。
冬至吃饺子顺口溜
在北方有立冬吃饺子的习惯,立冬的饺子,馅料五花八门,有猪肉大葱、虾仁玉米、白菜香菇等等,饺子馆里的生意也是异常火爆。另外,关于立冬吃饺子,还有一个有意思的故事。俗语说:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”这是因为水饺形似耳朵,所以人们赋予它一种美好的希冀,认为吃饺子就不会冻掉耳朵。渐渐地这种说法也流传开来,于是立冬吃水饺就成我国为北方地区广泛流传的习俗。
后来每到冬至这天,人们就想起张仲景为民治病的事,就学着做起耳朵状食物称之为“饺子”,也叫“扁食”,天长日久就成了习惯,传说冬至吃饺子不冻耳朵。所以,为了纪念张仲景用饺子在寒冷的冬至拯救百姓,后代人就在每年的冬至时节吃饺子来纪念“医圣”张仲景。
冬至:每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。当然也有例外,如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。在江南水乡,则有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。在我国*还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
冬至和立冬都有吃饺子的习俗,冬至和立冬全国大部分地区都已经进入都能冬季,气温降低,天气变冷,很多地方都习惯以热腾腾饺子作为当天的主食,也有顺从天意的意思。
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