白萝卜怎么做才好吃_随笔

白萝卜怎么做才好吃

做法:将鲫鱼清洗干净,白萝卜去皮切成丝,生姜切片,大葱切段备用。起锅,倒入少许食用油,将鲫鱼放入锅中煎至。等两面煎至微黄,下入葱、姜放入锅中煸出香味。将鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中,加入适量的水,大火烧开。放入萝卜丝,烧开后转中火煮25分钟。等汤色越来越浓,加入1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后关火,盛出,放入一些香菜或者香葱点缀即可上桌。

做法:牛腩洗净切成3-4厘米见方的大块,放入冷水锅中,大火烧开,捞出用热水洗净。炒锅中倒入油,烧热后放入葱姜煸香,倒入柱侯酱和牛肉翻炒片刻,烹入绍兴黄酒和老抽,加入足量热水,放入冰糖大火烧开改小火焖煮1小时。

白萝卜怎么做才好吃

进入秋冬季,北方人常常听到一句话就是“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,秋冬,吃萝卜是饮食“必修课”,白萝卜,清热生津,开胃消食,价格实惠,三两块钱买一根。今天咚咚跟大家分享6道白萝卜的吃法,有热菜、小菜、汤,做法不同,各有滋味,喜欢的朋友赶紧学起来吧!

一是要将水分尽可能控干,二是要拍小麦淀粉,因为其筋度高、透明度好,裹粉蒸好的蔬菜筋道不软塌,隐隐透出鲜亮色泽,十分诱人食欲。

取出冻好的萝卜丸子200克改刀成1厘米厚的片。平底锅入油烧至三成热,下丸子片小火煎至两面微焦,盛出待用。

炒白萝卜的家常做法

五花肉粒3000克、白萝卜丁1500克纳盆,加姜末、胡椒粉、老抽各100克、盐80克、味精50克、鸡汁30克用手抓匀,撒生粉1500克搅至均匀,用手挤成直径约4厘米的丸子码进盘中,入蒸柜蒸30分钟至熟,取出晾凉,放进冰柜冷冻。

白萝卜20斤去皮后改刀成宽0.5厘米的长条,加白醋1000克、白糖500克、糖蒜500克、味精、鸡精各300克、盐300克,倒入野山椒汁

锅入少许底油,下切好的咸肉条40克煸香,再下泰椒丝15克炒出辣味,放入酸萝卜丝翻匀,再调入味精3克、鸡粉2克、白糖2克、老抽2克、辣鲜露1克炒匀,放蒜黄段20克快速翻匀后出锅即成。

净锅添色拉油、猪油各适量烧热,下小葱段、蒜片、干红辣椒段各5克煸香,倒入蛋碎、蒸好的萝卜丝350克,调盐、鸡粉、香油各适量迅速翻炒均匀,关火装盘即可走菜。

白萝卜刨成细丝,裹小麦淀粉蒸熟,再与鸡蛋同炒,成菜筋道微弹,完全*萝卜本身口感。蒸好的萝卜丝还可加蒜泥、盐、鸡粉、香油拌成凉菜,同样十分受欢迎。萝卜丝可批量处理,一种原料出两款快手菜,非常实用。

白萝卜的8种最佳吃法

肉丝炒蜇皮是一道胶东传统菜,原做法是将五花肉煸香后下干辣椒、蜇皮等炒匀,烹红醋调味,高道国制作此菜时使用自腌的酸萝卜代替红醋,酸香自然,口感爽脆,一下子成了店内最受欢迎的开胃小炒,几乎桌桌必点。

制作酸萝卜丝:白萝卜改刀成长条,每10斤萝卜条放精盐500克、白醋500克,拌匀后腌制20小时,用厨房甩干机甩去水分后切成丝。使用时无须焯水,锅内下适量清油,放萝卜丝煸炒掉多余的水汽即可。

炒锅入底油,下蒜苗50克、小米辣圈50克、蒜片15克煸香,倒入青线椒段200克、香葱段100克翻炒出香,放入煎好的丸子片,调入东古一品鲜5克、蚝油5克及适量盐和味精,小火翻匀出锅即可。

制作咸肉:五花肉改刀成厚片,每5斤肉片放入大粒盐1000克、五香粉50克、高度白酒100克,拌匀后密封放入冷藏冰箱,腌制七天,取出风干三天,再用茶叶、白糖熏制上色。入菜时,取熏好的五花肉上笼蒸透即可。

锅入花生油少许烧热,下五花肉丝200克炒至吐油,放酸萝卜条350克煸出酸香,倒入蜇皮、粉条炒匀,加小米椒5克、味极鲜酱油5克,盐、味精各3克、香菜梗、葱花各少许炒匀即可装盘。

白萝卜怎么做才好吃