营养粥的做法
水与米的配比大约是8:1,实际上也没那么严格,你只需要估计自己平时加多少水,熬粥的时候适当的多加一些就可以了。
米和花生需要提前泡一两个小时,为了防止第二天早上起不来,我都是提前一晚就泡上了,做好的粥口感上、味道上也没有不好的体现。
盛入小碗里,用勺子慢慢舀着吃,太有仪式感啦!如果不够甜的话,可以再适量加入一些白砂糖,不过建议白砂糖只单独加在碗里,不在锅中加入。
推荐一款十分家常的八宝粥的做法,最近几周每周周末都要熬一次,天气越来越冷了,喝点粥感觉胃里暖暖的,仪式感也满满的!
营养粥的配料表
熬到最后十分钟的时候,就可以下入红枣和适量的冰糖了。后期会容易出现溢锅的现象,可以把火调小一些,或者在锅边放个勺子留个缝。
准备一些红枣,枣只需要清洗干净就可以了,不需要提前泡。为了以防万一枣里有虫子,我会在清洗干净的红枣上拉一刀,这样也能让红枣的味道更好的融入粥里。
菠菜南瓜小米粥:大米40克,南瓜50克,小米适量,姜片2片。做法:在锅中加入适量的水和小米、大米,放几片姜。慢火煮,中间偶尔用勺子搅拌。南瓜洗净,去皮,切成薄片,待用。煮粥大约30分钟,放入切好的南瓜。可适量再加水。慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味,可根据个人口味放香油或者酱油。
蛋黄酸奶粥:大米40克,鸡蛋1个,肉汤100克,酸奶100克。酸奶有助于肠胃的*,配合鸡蛋、肉汤,使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。做法:将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时,将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮,并不时地搅动,呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
大米熬粥放什么好吃又营养
鸡肝胡萝卜粥:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。鸡肝的营养十分丰富,十分鲜美,是很好的补血食物。鸡肝中的铁质丰富,是最佳补血食物,加上胡萝卜对于保护视力、防止眼睛疲劳有很重要的作用。做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。
【宝宝粥】材料:生姜,豌豆,玉米粒,干香菇,鲜虾。做法:用温水浸泡香菇两个小时后挤掉水分切成丝,洗净玉米粒和豌豆粒;去掉鲜虾外壳,剔除背部虾线,用姜丝,糖和白胡椒粉腌制10分钟;锅中加入清水,大火烧开后放进洗净的大米,煮开后转小火熬制一个小时;放入香菇丝煮5分钟,再加入豌豆和玉米粒煮5分钟;加入姜丝和鲜虾,两分钟后关火,调入鸡精,香油,盐,拌匀即可。
【鲜虾粥】材料:大米,鲜虾(鲜活的虾才只鲜不腥),葱姜片,盐,料酒。做法:在锅中加入洗净的鲜虾,葱姜,清水,大火煮开一会儿关火;捞出虾,剥出虾仁,去掉虾线,汤用来熬粥是极好的;在煮虾的汤中加入浸泡好的大米,大火煮开转小火20分钟至大米开花汤汁浓稠;放入料酒,盐和虾仁,拌匀煮5分钟关火,盛入碗里,撒上一点芹菜碎即可。
【青豆白菜粥】材料:毛白菜,青豆,香米,盐。做法:为使熬粥更快也更加粘稠,将洗净的香米浸泡一会儿;毛白菜洗净控水切碎,青豆切碎;把青豆和香米放入锅中,加水,大火烧开转小火熬20分钟左右至大米开花米汤粘稠;加盐和青菜碎拌匀,关火,无需盖盖,才能保持菜叶鲜绿。
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