秋葵怎么做法最好吃
秋葵焯水:起锅烧水,等水开了就加点盐和食用油。然后把秋葵丢进去,烫个三分钟。这一步是为了让秋葵保持鲜嫩的口感,而且去除涩味。记住,这是关键步骤,千万别走神!
一道白灼秋葵就大功告成了!是不是觉得超级简单?没错,这就是一道零失败的快手菜,而且健康低脂又开胃。你还在等什么?赶紧试试吧!
炒制调料汁:起锅热油,油热了就倒蒜蓉进去炒香。香味一出,就倒入我们之前调好的料汁,煮沸后就可以关火了。这一步是为了让调料充分融合,释放出它们的味道。
还等什么呢?赶紧动手试试吧!相信我,当你尝到这道美味的白灼秋葵时,一定会觉得所有的等待和付出都是值得的。让我们一起享受这道美味佳肴带来的美好滋味吧!
摆盘与撒料:切好的秋葵摆入盘中,一定要漂亮!然后淋上我们炒好的料汁,撒上一些小米椒做装饰。这一步是为了让秋葵看起来更有食欲,让人一看就想吃。
秋葵的8种最佳吃法
香葱剥洗干净后切末,小米椒切圈,大蒜拍扁后切末,放入碗中泼入一勺热油,刺啦一声炝出香味,加入适量食盐、生抽、香醋、香油,搅拌均匀后浇在海带丝上,翻拌均匀即可。
干海带丝放入盆中,加入清水浸泡2小时,泡软后洗干净,直到水变清,捞出沥干水分,切成小段。锅里加入清水烧开,放入海带丝,加入一勺醋煮5分钟,熟透后捞出过凉水,装盘。
莲藕去皮,洗干净后切成1厘米宽的条,再切成小丁,冲洗掉表面的淀粉,放入水中泡着,防止发黑。锅里加入清水烧开,放入适量白醋,倒入藕丁煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。
烧一锅开水,放入适量食盐、食用油,倒入毛豆煮3分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。锅里加油烧热,放入蒜末、小米椒爆香,倒入腌好的肉末翻炒至变色。
香葱切葱花,小米椒、青尖椒切圈,干辣椒切段,碗里加入适量白醋、白糖、食盐、老抽搅拌均匀。起锅加油烧热,放干辣椒爆香,倒入藕丁大火翻炒一会儿。
秋葵最简单的做法
猪肉洗干净,切成肉末,毛豆去壳洗干净;蒜瓣去皮切末,小米椒切圈。肉末加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀,腌制10分钟。
山药木耳排骨汤。材料:山药,干小木耳,猪肋排,盐,水,鸡精,料酒,姜,枸杞,小葱。做法:姜切成片,小葱切成葱花,干小木耳提前泡发洗净备用,山药去皮切成块泡水,枸杞洗净,排骨洗净砍成块,放入锅里过水加料酒,姜片一起煮开后2分钟捞出沥干水分,锅里放入水放入过好水的排骨,加姜片,料酒煮20分钟,再放入山药,枸杞,小木耳再煮30分钟,调味放入,盐,鸡精再煮3分钟即可,出锅水放一点炒就开吃了。
回锅肉。材料:猪肉、尖椒、洋葱,油、豆瓣酱、豆鼓、生抽、料酒、生粉、蒜末、白糖。做法:大蒜拍碎切成蒜末,豆豉,用水洗一下切成碎丁,尖椒从中间切开斜刀切成菱形片,洋葱切小块,猪肉去皮切成薄片,用生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制30分钟,锅放油烧6成热放入蒜末、豆豉、豆瓣酱爆香炒出红油,就放入肉片炒至肉片断生,放入洋葱、尖椒一起翻炒略软的时候,放一点点白糖提鲜兜炒均匀后装盘即可。
做法:1.把鸡蛋打入碗中,加入1.5~2倍的温水搅拌均匀,水不要太烫,以免变成蛋花了,用筛子过滤一下。
嫩牛肉腌制:牛肉切片调味,(逆纹理切这步很重要)加一勺蚝油十胡椒粉十少许蛋清十一勺淀粉抓匀,最后加一勺花生油锁住牛肉水份,腌制15分钟,便于入味。
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