饮食结构金字塔一日三餐金字塔_资讯

饮食结构金字塔

为了倡导公众远离长期偏爱高脂肪食品的饮食习惯,有关机构发布了食物金字塔指南,这一指南旨在引导人们形成更加健康和平衡的饮食理念。

饮食结构金字塔一日三餐金字塔

与传统观念不同,食物金字塔将食物分为四个等量部分,并在金字塔的底部三层推崇植物性食物(如谷物、蔬菜和水果),在顶部两层放置动物性食物(如乳制品和各类肉类),这样的排列强调了植物性食物在健康饮食中的基础性地位。

人体同样需要摄入优质脂肪,因此,食物金字塔建议使用由蔬菜或种子提炼的植物油替代动物油,不仅为了食物的风味,更是出于健康考虑。

动物性食品,提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100-200克。

一日三餐金字塔

粮谷类食物,构成塔基,占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为250-400克,粮食与豆类之比为10:1。

中国居民平衡膳食餐盘(FoodGuidePlate)是按照平衡膳食原则,描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例。餐盘更加直观,一餐膳食的食物组合搭配*清晰明了。

大豆包括黄豆、黑豆、青豆,其常见的制品如豆腐、豆浆、豆腐干及千张等。坚果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、榛子等,部分坚果的营养价值与大豆相似,富含必需脂肪酸和必需氨基酸。推荐大豆和坚果摄入量共为25~35g,其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。坚果无论作为菜肴还是零食,都是食物多样化的良好选择,建议每周摄入70g左右(相当于每天10g左右)。

中国居民平衡膳食宝塔形象化的组合,遵循了平衡膳食的原则,体现了在营养上比较理想的基本食物构成。宝塔共分5层,各层面积大小不同,体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。食物量是根据不同能量需要量水平设计,宝塔旁边的文字注释,标明了在1600~2400kcal能量需要量水平时,一段时间内成年人每人每天各类食物摄入量的建议值范围。

人体营养素七大类金字塔

奶类和豆类是鼓励多摄入的食物。奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源,营养素密度高。在1600~2400kcal能量需要量水平下,推荐每天应摄入至少相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。在全球奶制品消费中,我国居民摄入量一直很低,多吃各种各样的乳制品,有利于提高乳类摄入量。

水果多种多样,包括仁果、浆果、核果、柑橘类、瓜果及热带水果等。推荐吃新鲜水果,在鲜果供应不足时可选择一些含糖量低的干果制品和纯果汁。

鱼、禽、肉、蛋等动物性食物是膳食指南推荐适量食用的食物。在1600~2400kcal能量需要量水平下,推荐每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计120~200g。

中国居民平衡膳食宝塔(ChineseFoodGuidePagoda,以下简称“宝塔”)是根据《中国居民膳食指南(2022)》的准则和核心推荐,把平衡膳食原则转化为各类食物的数量和所占比例的图形化表示。

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