糖醋包菜的做法
包菜是我最爱的菜之一,由于我感到它不管怎么样制造,滋味都是那末洪亮适口,味美鲜嫩。而糖醋包菜那对于我来讲可一点都没有生疏,是属于川渝地域的家常菜,因其滋味酸甜适口,制造复杂,以是遭到良多人的喜爱,简直家家户户都爱没有释手,拍案叫绝。
实在包菜同样成为椰菜,也便是咱们常说的卷心菜或许圆白菜。西医以为它有健脾养胃、利挂枢纽关头、壮筋骨等成效,由于包菜内含有丰厚的维生素A、钙以及磷,以是可以增进骨质的*,避免骨质松散,十分有益于儿童的发展*以及暮年人骨骼保健。不单如斯,包菜含有的氨基酸中赖氨酸以及色氨酸,对于小儿的*以及防备暮年性聪慧有着杰出的感化,以是包菜是老小咸宜的安康蔬菜。
接着焯水当时的包菜,要沥干水份,正在放入糖醋搅拌平均,糖醋比例为2:1,盖上保鲜膜腌制15分钟摆布。
糖醋包菜是一道口感清脆、味道酸甜的传统中国菜肴。它的独特风味和营养价值深受广大食客的喜爱。在这篇文章中,我们将详细介绍糖醋包菜的做法,让你轻松掌握这道美食的制作技巧。
糖醋包菜怎么炒
把包菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。
以为包菜本身蔬菜,要想做得好吃油亮,必须要有猪油才行,但是很多家庭都很少存有猪油,主要是吃猪油脂肪高,其实很多糕点和饼干当中都含有大量的猪油,如果家里实在没有猪肉,我们就可以用五花肉代替,主要是把五花肉里面的油炸出来,然后放入拍蒜子和干辣椒一起炒出辣椒的糊香味。
将卷心菜切成丝,火腿肠切成丁,葱切碎,越碎越好,拌在一个容器内,打入一个鸡蛋,加入半勺盐,搅拌均匀。
下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将龙包菜煸炒至断生,龙包菜稍变软。
萝卜丝汤的做法
材料:龙包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、
把包菜洗净剁碎,用鸡蛋,面粉用水调和好,也可以放少许白糖,面团不能太干也不能太稀。然后把包菜包在面团中,压平,然后下油锅煎熟就行了。
将初腌好的包菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15天的腌渍,即可取出食用。特色:色泽清包菜淡黄,口味清脆咸鲜。
把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下
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