羊肉火锅的做法及配料
代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,但当时并不流行,后来随着
加入羊肉。将切好的羊肉片放入锅中,用筷子轻轻搅拌,使羊肉充分浸入汤底中。煮至羊肉变色,即可捞出备用。
出锅。当所有食材都煮熟后,就可以将锅中的食材捞入碗中,享受美味的羊肉火锅了。在吃的过程中,可以根据个人口味加入适量的香菜、蒜泥等调料提味。
加入蔬菜和豆腐。将准备好的蔬菜和豆腐放入锅中,煮至熟透。这一步可以根据个人喜好调整时间,如果喜欢生一点的就少煮一会,如果喜欢熟软的就多煮一会。
炖羊肉三放三不放
各种青菜:包括油菜、菠菜、香菜、生菜,搭配火锅,既减少“火”气,还补充营养,蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清热、解毒、祛火的作用。
制作锅底料:西红柿洗净,开水烫一下去皮,然后切丁,大蒜去皮洗净切片,葱去皮洗净切段,姜去皮洗净切丝。火锅底料可以根据自己喜欢的口味,买现成的,更省事。
吃火锅记住,羊肉不要煮的时间过长,否则煮老了口感不好,涮羊肉的同时,先下锅的耐煮食材也煮好了,冬至吃火锅顺应节气,太温暖了,热乎乎的一口下肚,解馋又饱口福,吃下去的每一口都是满足。
红薯:红薯去皮洗净切片,红薯是全家人最喜欢的配菜,每次吃火锅必备,即是主食也是菜,有它连面条都省了,口感甜糯,蘸芝麻酱吃特别香。
羊肉火锅必备食材
冬瓜:冬瓜洗净切片,与羊肉是绝配,软软滑滑的,口感极好,具有清热生津、解暑除烦的*。还有良好的*、润肤*的作用。
准备好的锅底料加入到火锅中,首先下入耐煮的食材,比如香菇、莲藕、冬瓜、各种丸子,煮开后就可以涮羊肉了。
豆腐:豆腐切大块,吃起来口感好,豆腐虽然是大豆制品,营养价值却高于大豆,含有丰富的优质蛋白质以及维生素和矿物质,除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称,冬天多吃豆腐大脑灵活。
主料当然是羊肉:冬季滋补首选的食材,羊肉是属于滋补类的食物,肉质细嫩,富含优质蛋白质,容易*吸收,具有补肝明目,补血益气,温补脾胃,温补肝*的作用,提升阳气,增强机体抵抗力及抗春寒能力。
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