凉拌海带丝的做法_随笔

凉拌海带丝的做法

制作过程:第一步,海带丝准备出需要的量,事先需要放在清水中浸泡一个晚上,如果觉得太长,可以将其剪成小段,待将海带丝泡发后,清洗干净泥沙;

煮过的海带丝用冰水激一下,能让其口感变得更加爽脆,调味料的搭配可以根据个人的喜好做,个人喜欢将蒜末事先下锅煸炒下,但如果实在不喜欢也可以直接用生蒜末,喜欢吃辣可以放辣椒油。

凉拌海带丝的做法

如果买的是海带片需要隔水蒸熟后再浸泡,海带丝直接便可用水浸泡,做凉拌海带丝建议用比较硬的海带,不容易烂,而且吃着还有脆感,海带丝泡水的时间不可太短了,我一般会浸泡一个晚上;

第三步,再将海带丝放入冰水中激一下,控水后,放在盘子中待用,大蒜切蒜末,生姜也切成末,炒锅中添上少许香油和花椒油,烧热后,放入蒜末和姜末;

凉拌海带丝要焯水吗多久

第四步,小火煸香,放入小米辣,继续爆香,关火,盛出在碗中,加上醋、生抽、白糖和油辣子,混合搅拌均匀,调料汁就做好了,将香菜切碎;

备用食材:海带丝1份,小米辣5个,生姜1小块,香葱2根,生抽2勺,香油1勺,花椒油少许,醋少许,白糖少许,油辣子2勺;

海带丝想要好吃,需要用1个小窍门,便是在煮海带丝的时候,加上少许的白醋,既可以帮助去除海带的腥味,而且还能促使海带变软,因此这一物是不可少的,做好的凉拌海带丝也能特别好吃;

第二步,在锅中添上水,将水烧开,放入处理好的海带丝,同时也加上点白醋,大概煮6-7分钟的时间,将海带丝煮好后,捞出来,过一遍凉水;

拌海带丝放什么调料

海带丝是我国人工栽培的海藻之一。海带丝营养价值丰富。它含有岩藻依聚糖,一种蔬菜中不存在的成分。医学证明,海带丝对抑制结肠癌有显着效果。它还具有降低血脂和血压的作用。海带丝还含有大量的碘,可以**腺。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA,它可以降低血液粘度,减轻*硬化。因此,海带是一种特别受欢迎的食品。

秋日的餐桌上面经常可以看见海带的身影,海带可以用在炖汤和凉拌。不管怎么烹饪,哈妹都喜欢吃海带,海带不仅口感清脆爽口,营养价值高而且多吃还不长胖。

海带和胡萝卜简单拌一拌,开胃下饭,老少皆宜,吃一口嘎嘣脆别提有多爽!跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧,喜欢的记得收藏哦!

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

凉拌海带丝的做法